Voglia di PRIMAVERA: Tagliatelle all’ortica!
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tagliatelle all’ortica 125 gr. di burro 2/3 rametti di timo con i fiori Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. Preparazione: Preparate l’impasto all’ortica utilizzando 300 g di farina 00, 120 g di foglie di ortica lessate e ben strizzate, 3 uova grandi e due pizzichi di sale. Lavorate l’impasto…