Dal ricettario MAMMAMIA Kitchen: Spaghetti Cacio & Pepe!

Consigli, Ricette

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Ingredienti: 400 gr. di spaghetti 170 gr. di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco in abbondanza Prezzemolo a piacere Preparazione: Grattugiate il pecorino romano e nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti. Una volta pronti, scolateli al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura. In una ciotola versate gli…

Dal Ricettario di MAMMAMIA Kitchen: Gnocchetti con ciliegini, funghi porcini e pecorino!

Ricette

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Ingredienti: 400 gr. di gnocchetti sardi 300 gr. di funghi porcini 300 gr di pomodorini ciliegini 100 gr. di pecorino sardo stagionato 1 scalogno 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale q.b. Preparazione: Tritate lo scalogno a rondelle sottili, pulite e tagliate i funghi e lavate e tagliate i pomodorini in quattro parti. Versate…

Le vostre ricette: Pasta Integrale fatta in casa by Le Fit Chef!

Ricette

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Ecco la ricetta completa by Le Fit Chef! Ingredienti: (dosi per 5-6 persone) 170 gr di farina integrale  170 gr di semola rimacinata 2 uova grandi a temperatura ambiente 1 albume 90 ml di acqua tiepida (circa sei cucchiai) (non ho aggiunto il sale, ma se lo desiderate usatene 5 grammi)  “…La farina integrale contiene numerose fibre che…

ALFREDO: un brivido di piacere!

Consigli, Novità

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E anche quest’anno si è concluso il prestigioso Vinitaly, il Salone Internazionale del vino e dei distillati che si tiene a Verona, dal 1967, con cadenza annuale. Anche quest’anno la rassegna più importante per il vino made in Italy ha portato alcune novità, come la creazione di un’area riservata alla produzione vitivinicola estera. Anche in occasione del…

Le vostre ricette: da Desperate Houseblogger, Spaghetti alla Carbonara con Zucchine!

Consigli, Ricette

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Grazie mille a Rita Amico e Desperate Houseblogger per questa sfiziosa ricetta! Ingredienti: 350 gr. di spaghetti (meglio se fatti in casa con BIG MAMA) 2 zucchine medie 100 gr. di pancetta 2 uova Parmigiano reggiano q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale e peperoncino q.b. Preparazione: Fate soffriggere per qualche minuto le zucchine tagliate a…

Voglia di Toscana: Insalata di cavatelli alle verdure e finocchiona!

Consigli, Ricette

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Ingredienti: 400 gr. di cavatelli freschi 1 fetta di finocchiona toscana spessa 1 cm 12 pomodori ciliegina 2 carote 1 peperone rosso 1 peperone giallo 1 scalogno 1 rametto di timo fresco Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale e pepe q.b. Preparazione: Pulite e lavate le verdure, quindi tagliatele a pezzettini molto piccoli. Tagliate i…

Voglia di PRIMAVERA: Tagliatelle all’ortica!

Ricette

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Ingredienti: 400 gr. di tagliatelle all’ortica 250 gr. di burro 2/3 rametti di timo con i fiori Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. Preparazione: Qui al quartier generale di MAMMAMIA Kitchen oggi si respira aria di primavera. E c’è venuta voglia di tagliatelle all’ortica! Preparate l’impasto all’ortica con queste quantità: 300 gr. di farina 00, 120 gr.…

MAMMAMIA Kitchen

Notizia flash: promozione e campagna MAMMAMIA dall’8 Aprile!

Novità

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SEGNATEVI QUESTO GIORNO:  MARTEDÍ 8 APRILE!!! MAMMAMIA Kitchen lancerà una promozione di un mese che si chiuderà con la Festa della Mamma, ovviamente! Parallelamente vi potrete divertire anche su Twitter, MAMMAMIA Kitchen proporrà infatti una particolare iniziativa, un viaggio nei vostri ricordi in onore alla Mamma! Seguite il profilo Twitter di MAMMAMIA Kitchen: @MammamiaKitchen 8…

Le vostre ricette: Pasta proteica da Le Fitchef!

Ricette

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Ingredienti: 200 gr. di farina di ceci 100 gr. di proteine del siero del latte gusto neutro 200 gr. di farina integrale 1 cucchiaino di sale 5 uova freschissime e a temperatura ambiente 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva Mia nonna non sa cucinare. Proprio non le è mai piaciuto. Non che sia una nonna completamente inutile…