Gli gnocchetti con funghi porcini e ciliegini sono un primo piatto ricco e profumato, completato dalla sapidità del pecorino sardo. Con Big Mama o Little Mama puoi preparare facilmente gli gnocchetti freschi fatti in casa e condirli con ingredienti semplici e genuini. Ingredienti: 400 gr. di gnocchetti sardi 300 gr. di funghi porcini 300 gr…
Ingredienti: (dosi per 5-6 persone) 170 gr di farina integrale 170 gr di semola rimacinata 2 uova grandi a temperatura ambiente 1 albume 90 ml di acqua tiepida 5 g di sale Pasta integrale fatta in casa La farina integrale contiene numerose fibre che interferiscono con il rilascio del glutine, la proteina che conferisce consistenza ed…
La carbonara con zucchine è una variante cremosa e saporita della ricetta tradizionale, preparata con pancetta, uova e parmigiano. Con Big Mama puoi realizzare direttamente in casa degli spaghetti freschi dalla consistenza corposa, ideali per trattenere il condimento. Grazie mille a Rita Amico e Desperate Houseblogger per questa sfiziosa ricetta! Ingredienti: 350 gr. di spaghetti …
L’insalata di cavatelli con verdure e finocchiona è un primo piatto fresco e colorato, ispirato ai sapori della Toscana. Pomodorini, peperoni, carote e timo si abbinano alla finocchiona, creando un condimento saporito e profumato. Con Big Mama o Little Mama puoi preparare facilmente i cavatelli freschi fatti in casa e servirli tiepidi o freddi, rendendo…
Ingredienti per 4 persone: 400 gr. di tagliatelle all’ortica 125 gr. di burro 2/3 rametti di timo con i fiori Parmigiano grattugiato q.b. Sale q.b. Preparazione: Preparate l’impasto all’ortica utilizzando 300 g di farina 00, 120 g di foglie di ortica lessate e ben strizzate, 3 uova grandi e due pizzichi di sale. Lavorate l’impasto…
La pasta proteica con farina di ceci fatta in casa è un’alternativa alla pasta fresca tradizionale, preparata con farina integrale, uova e proteine del siero del latte. La farina di ceci conferisce all’impasto un sapore caratteristico e una consistenza corposa. Con Big Mama puoi lavorare l’impasto e preparare spaghetti o tagliatelle direttamente nella tua cucina.…
Ecco il le idee colorate di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio. Ingredienti: Per la pasta gialla 1 bustina di zafferano 100 gr. di farina 00 100 gr. di farina di semola rimacinata 2 uova Per la pasta blu curacao 100 gr. farina 00 100 gr. farina di semola…
Ingredienti: (per 2 persone) 100 gr di farina 1 uovo 1 cucchiaio di cacao amaro 1 pera 1 noce di burro (25 gr.) Un pizzico di cannella 2/3 chiodi di garofano interi Ecco il la ricetta di Rosy dal blog Pasticciando con Rosy, lo potete trovare sul sito di Cucinare Meglio. Preparazione: Preparate l’impasto delle…
Ingredienti: 800 g di triglie grandi (circa 4) 1 cipolla 1 carota Mezza costa di sedano 10 pomodorini circa (oppure 300 g di pelati) 1 spicchio d’aglio Mezzo bicchiere di vino bianco Prezzemolo tritato q.b. Sale e pepe (o peperoncino) q.b. Olio extravergine d’oliva 500 g di gnocchetti sardi La fantastica ricetta di Mani, Amore e Fantasia la…
Ingredienti: 300 gr. di farina di semola di grano duro 150 ml. di acqua 1 bustina di zafferano 1 pizzico di sale Farina di semola q.b. da spolvero Ecco il link alla ricetta di Mani, Amore e Fantasia sul blog di GialloZafferano! Direttamente dal blog Mani Amore e Fantasia: “…. ovvero,come fare di ogni giorno un… giovedi!!!…
