Asparagi

Ricetta: tagliatelle agli asparagi e pancetta

Consigli, Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ingredienti: 300 gr. di tagliatelle fresche 250 gr. di punte di asparagi 150 gr. di pancetta a cubetti 50 gr. di burro 50 gr. di parmigiano 1 spicchio d’aglio timo fresco tritato brodo vegetale o acqua sale e pepe q. b. Benvenuta primavera! Non potevamo non pensare ad un piatto per festeggiare l’arrivo della bella…

carciofi

Ricetta: cavatelli ai carciofi

Consigli, Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ingredienti: 2 carciofi 1 limone prezzemolo 50 ml di brodo vegetale 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio evo Pepe nero macinato fresco Sale 180 g di cavatelli fatti in casa con Little o Big Mama   I cavatelli ai carciofi sono un piatto tipicamente autunnale ma sono ottimi anche in tarda primavera, quando si trovano gli ultimi carciofi, particolarmente grandi e ad un prezzo…

mimosa

8 Marzo: auguri a tutte le donne!

Novità

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Tanti auguri a tutte le mamme, le cuoche, le casalinghe, le professioniste in questo giorno così storicamente importante.

Le vostre ricette: I primi di Ale con Spaghetti Vegetariani!

Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ingredienti: 400 gr di farina4 uova 1 melanzana 2 zucchine 1 peperone 1/2 cipolla olio E.V.O. q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Direttamente da I Primi di Ale: “Create una fontana di farina sulla spianatoia e rompete le uova al centro.Con la punta delle dita amalgamate le uova la farina.Lavorate il composto energicamente,schiacciandolo e…

Le vostre ricette: gnocchi di ricotta e basilico by Studenti ai fornelli!

Consigli, Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ingredienti: 400 g di ricotta fresca vaccina 200 g di farina di semola di grano duro 100 g di parmigiano grattugiato 7-8 foglie di basilico sale fino …per condire 5-6 foglie di salvia 80 g di burro Direttamente da Studenti ai fornelli: Gli gnocchi di ricotta e basilico sono un’alternativa più leggera e gustosa dei classici gnocchi di…

Le vostre ricette: Pici all’aglione da “Il Mio Saper Fare”, blog di GialloZafferano

Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ingredienti: 350 g di farina di semola rimacinata Acqua q.b. 6 spicchi di aglio 5 cucchiai colmi di olio evo Peperoncino q.b. se gradito Sale 800 ml di passata di pomodoro oppure pomodori pelati 1 cucchiaio di aceto 1 o 2 cucchiai di vino bianco Un pizzico di zucchero Direttamente da Il Mio Saper Fare:…

Dal ricettario MAMMAMIA Kitchen: Spaghetti Cacio & Pepe!

Consigli, Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ingredienti: 400 gr. di spaghetti 170 gr. di pecorino romano grattugiato Pepe nero macinato fresco in abbondanza Prezzemolo a piacere Preparazione: Grattugiate il pecorino romano e nel frattempo cuocete in abbondante acqua salata gli spaghetti. Una volta pronti, scolateli al dente tenendo da parte qualche mestolo di acqua di cottura. In una ciotola versate gli…

Dal Ricettario di MAMMAMIA Kitchen: Gnocchetti con ciliegini, funghi porcini e pecorino!

Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ingredienti: 400 gr. di gnocchetti sardi 300 gr. di funghi porcini 300 gr di pomodorini ciliegini 100 gr. di pecorino sardo stagionato 1 scalogno 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Sale q.b. Preparazione: Tritate lo scalogno a rondelle sottili, pulite e tagliate i funghi e lavate e tagliate i pomodorini in quattro parti. Versate…

Le vostre ricette: Pasta Integrale fatta in casa by Le Fit Chef!

Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Ecco la ricetta completa by Le Fit Chef! Ingredienti: (dosi per 5-6 persone) 170 gr di farina integrale  170 gr di semola rimacinata 2 uova grandi a temperatura ambiente 1 albume 90 ml di acqua tiepida (circa sei cucchiai) (non ho aggiunto il sale, ma se lo desiderate usatene 5 grammi)  “…La farina integrale contiene numerose fibre che…

Le vostre ricette: da Desperate Houseblogger, Spaghetti alla Carbonara con Zucchine!

Consigli, Ricette

Deprecated: preg_split(): Passing null to parameter #2 ($subject) of type string is deprecated in /web/htdocs/www.mammamiakitchen.com/home/wp-includes/formatting.php on line 3494

Grazie mille a Rita Amico e Desperate Houseblogger per questa sfiziosa ricetta! Ingredienti: 350 gr. di spaghetti (meglio se fatti in casa con BIG MAMA) 2 zucchine medie 100 gr. di pancetta 2 uova Parmigiano reggiano q.b. Olio extravergine di oliva q.b. Sale e peperoncino q.b. Preparazione: Fate soffriggere per qualche minuto le zucchine tagliate a…