Ingredienti: 300 gr. di tagliatelle fresche 250 gr. di punte di asparagi 150 gr. di pancetta a cubetti 50 gr. di burro 50 gr. di parmigiano 1 spicchio d’aglio timo fresco tritato brodo vegetale o acqua sale e pepe q. b. Le tagliatelle agli asparagi e pancetta sono un primo piatto primaverile semplice e gustoso.…
Ingredienti: 2 carciofi 1 limone prezzemolo 50 ml di brodo vegetale 2 spicchi di aglio 2 cucchiai di olio evo Pepe nero macinato fresco Sale 180 g di cavatelli fatti in casa con Little o Big Mama I cavatelli ai carciofi sono un primo piatto semplice e gustoso, ideale per valorizzare i carciofi freschi. Con Little Mama o Big Mama puoi preparare…
Tanti auguri a tutte le mamme, le cuoche, le casalinghe, le professioniste in questo giorno così storicamente importante.
Ingredienti: 400 gr di farina4 uova 1 melanzana 2 zucchine 1 peperone 1/2 cipolla olio E.V.O. q.b. Sale e pepe q.b. Prezzemolo q.b. Parmigiano grattugiato q.b. Spaghetti vegetariani fatti in casa: un primo piatto colorato e genuino, ideale per portare in tavola la pasta fresca con un condimento a base di verdure. Con Big Mama puoi preparare direttamente…
Ingredienti: 400 g di ricotta fresca vaccina 200 g di farina di semola di grano duro 100 g di parmigiano grattugiato 7-8 foglie di basilico sale fino …per condire 5-6 foglie di salvia 80 g di burro Direttamente da Studenti ai fornelli: Gli gnocchi di ricotta e basilico sono un’alternativa più leggera e gustosa dei classici gnocchi di…
Ingredienti: 350 g di farina di semola rimacinata Acqua q.b. 6 spicchi di aglio 5 cucchiai colmi di olio evo Peperoncino q.b. se gradito Sale 800 ml di passata di pomodoro oppure pomodori pelati 1 cucchiaio di aceto 1 o 2 cucchiai di vino bianco Un pizzico di zucchero Questa ricetta propone una versione pratica…
Gli spaghetti cacio e pepe sono uno dei piatti più rappresentativi della cucina romana: pochi ingredienti, ma una preparazione che richiede attenzione per ottenere un condimento cremoso e ben legato. Con Big Mama puoi preparare direttamente a casa spaghetti freschi dalla consistenza corposa, ideali per trattenere la crema di pecorino romano e pepe nero. Ingredienti:…
Gli gnocchetti con funghi porcini e ciliegini sono un primo piatto ricco e profumato, completato dalla sapidità del pecorino sardo. Con Big Mama o Little Mama puoi preparare facilmente gli gnocchetti freschi fatti in casa e condirli con ingredienti semplici e genuini. Ingredienti: 400 gr. di gnocchetti sardi 300 gr. di funghi porcini 300 gr…
Ingredienti: (dosi per 5-6 persone) 170 gr di farina integrale 170 gr di semola rimacinata 2 uova grandi a temperatura ambiente 1 albume 90 ml di acqua tiepida 5 g di sale Pasta integrale fatta in casa La farina integrale contiene numerose fibre che interferiscono con il rilascio del glutine, la proteina che conferisce consistenza ed…
La carbonara con zucchine è una variante cremosa e saporita della ricetta tradizionale, preparata con pancetta, uova e parmigiano. Con Big Mama puoi realizzare direttamente in casa degli spaghetti freschi dalla consistenza corposa, ideali per trattenere il condimento. Grazie mille a Rita Amico e Desperate Houseblogger per questa sfiziosa ricetta! Ingredienti: 350 gr. di spaghetti …