Ingredienti:
400 g di ricotta fresca vaccina
200 g di farina di semola di grano duro
100 g di parmigiano grattugiato
7-8 foglie di basilico
sale fino
…per condire
5-6 foglie di salvia
80 g di burro
Direttamente da Studenti ai fornelli:
Gli gnocchi di ricotta e basilico sono un’alternativa più leggera e gustosa dei classici gnocchi di patate. La ricetta, infatti, non prevede patate nell’impasto ma ricotta come ingrediente principale, oltre a del basilico fresco e parmigiano, ideali per chi ha difficoltà a mangiare la ricotta (nell’impasto non si sente, cosa non ci si inventa per i più piccini o per chi fa capricci a tavola).
Questi gnocchi di ricotta sono molto versatili, possono essere conditi semplicemente con burro e salvia oppure con un sughetto di pomodorini freschi.
Gnocchi di ricotta e basilico con burro e salvia, un primo piatto semplice e sfizioso ma soprattutto veloce da preparare.
Ecco qui la ricetta completa!
Alcune foto direttamente dal loro blog su GialloZafferano…
