Gnocchetti rigati ispirati ai malloreddus
Con Big Mama puoi preparare degli gnocchetti rigati dalla forma corta e corposa, ideali per trattenere condimenti ricchi e saporiti. In questa ricetta vengono utilizzati come reinterpretazione pratica dei tradizionali malloreddus sardi.
L’impasto viene suddiviso in piccoli cordoncini e lavorato con il rullo dedicato agli gnocchetti, ottenendo un formato rigato e uniforme, pronto per la cottura.
Il risultato si abbina perfettamente al sugo alla campidanese con salsiccia al finocchietto e passata di pomodoro, mantenendo il richiamo alla tradizione sarda senza attribuire alla macchina un formato ufficiale che non porta quel nome.
La food-blogger Paola Toia invita a casa gli amici e li fa preparare gli gnocchetti sardi con BIG MAMA.
Direttamente dal post di Paola:
“Trovare una macchina per la pasta fresca che faccia quei malloreddus deliziosi assaggiati in terra sarda non è facilissimo, ma ce l’abbiamo fatta con la macchina della pasta BigMama di MammaMia Kitchen.
Abbiamo invitato degli amici e li abbiamo fatti lavorare… ma non si sono lamentati troppo, sono stati decisamente ripagati!”
“Per quanto riguarda il condimento, abbiamo scelto di completare il piatto tradizionale preparando un sugo alla campidanese, con salsiccia al finocchietto e passata di pomodoro”.
